В России около 78% сыра является фальсификатом. К таким данным пришел Россельхознадзор, проанализировав сырье, используемое предприятиями для производства молочной продукции, передает «Интерфакс».
«Особенно нас тревожит ситуация на рынке сыров. По нашим данным, 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром», — пояснили в Россельхознадзоре.
По данным ведомства, в Москве и Подмосковье доля фальсифицированных сыров фактически составляет 45%.
Мониторинг, проведенный Россельхознадзором с января по сентябрь текущего года, выявил общий уровень фальсификации на молочном рынке на уровне 25,3%.
