В США было создано производство в Сан-Франциско, на котором будут делать пиццу с добавлением пищевых отходов. Об этом сообщает Waste 360.
Создателями бренда, получившего название Ugly Pickle Co., стали шеф-повара Дэвид Мерфи и Кайла Абэ. Свой продукт они ласково называют «мусорными пирожками».
Повара отметили, что в производстве пиццы будут использоваться ингредиенты, от которых обычно принято избавляться. Так, в составе пицц можно будет найти субпродукты, некрасивые овощи и фрукты, а также отработанное зерно.
По их словам, они намерены показать, что пищевые отходы можно свести к минимуму в повседневной жизни. Также они ожидают, что такой стартап поможет фермерам, у которых будет осуществляться закупка составных частей для производства пиццы.
Необычные блюда будут в заведении «Shuggie's Trash Pie + Natural Wine», которое должно открыться весной 2021 года.
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ:
— Пять интересных блогов про сортировку отходов
