Для популяризации русской кухни за рубежом требуется ее массовое продвижение бизнесменами «по примеру шаурмы и донер-кебаба», а не открытие единичных заведений с национальными блюдами. Об этом рассказал в интервью РБК основатель сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров.
По его словам, например, итальянская и японские кухни стали популярными на весь мир благодаря тому, что их развитием в США в прошлом веке занимались сотни тысяч итальянцев и японцев независимо друг от друга. Компания «McDonald's» смогла открыть свои первые рестораны в других странах после того, как в США она стала мощнейшей корпорацией.
Для массового продвижения русской кухни за границей необходимо, чтобы открывался не один «Теремок», а 40 маленьких предпринимателей открывали русские блинные, поделился Гончаров.
«И у всех должны быть блины с разными начинками — так же, как шаурма и донер-кебаб завоевали Европу и Россию. Вот тогда это будет явлением», — сказал бизнесмен.
Он добавил, что пока «Теремок» сосредоточен на развитии в России и выходить за рубеж не планирует, поскольку невыгодно открывать русские заведения там, где «никто не знает, что такое борщ и блины».
Ранее Путин пообещал посетить «Теремок».