Сезонные овощи, фрукты, ягоды и грибы помогают сократить расходы на питание и время приготовления еды. В начале осени меню можно построить вокруг пяти простых сочетаний продуктов, рассказала «Газете.Ru» эксперт программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова.
«Сезонные продукты находятся на пике вкуса, поэтому для блюд требуется меньше дополнительных ингредиентов. Часто достаточно масла, зелени, соли или специй. Их можно сочетать с уже имеющимися дома крупами, картофелем, мясом и молочными продуктами. Выгоду следует оценивать не только по стоимости самого овоща или фрукта, но и по числу сопутствующих покупок. Яркий сезонный продукт способен заменить сложный соус или сразу несколько добавок», — отметила Самойлова.
Она предложила пять осенних сочетаний: белые грибы с картофелем, баклажаны с помидорами и фетой, брусника с мясом, тыква с крупой, а также яблоки с творогом. Из них можно приготовить горячие блюда, каши, салаты, запеканки, завтраки и соусы, уточнила Самойлова.
Полностью менять привычный рацион при этом не требуется, считает эксперт. По ее словам, достаточно заменить отдельные ингредиенты сезонными: например, вместо летних ягод добавлять в кашу яблоки.
Эксперт также не рекомендовала покупать продукты впрок только из-за сезонности — если семья не успеет их съесть, часть запасов испортится и предполагаемая экономия исчезнет. Лучше выбрать несколько подходящих продуктов и заранее решить, в каких блюдах они будут использоваться, заключила Самойлова.
Ранее россиянам посоветовали есть больше сытных блюд осенью.