Высокая цена хлеба не означает, что продукт будет во столько же раз лучше более дешевого аналога. На стоимость влияют не только ингредиенты, но и технология производства, размер партии, упаковка, логистика и место продажи, рассказала «Газете.Ru» финансовый консультант сервиса «Пакет» от X5 Ольга Матвеева.
«Дорогой хлеб действительно может отличаться составом и способом приготовления. Производитель может использовать специальную муку, закваску, дополнительные ингредиенты или более длительную ферментацию. При небольших объемах часть работы также может выполняться вручную. Однако рост себестоимости не всегда означает такую же разницу в потребительской ценности. Хлеб за 1000 рублей не обязан быть в десять раз вкуснее хлеба за 100 рублей — цена вообще не измеряет вкус», — отметила Матвеева.
По ее словам, при сравнении продуктов нужно обращать внимание не только на стоимость буханки, но и на ее вес. Корректнее сравнивать цену за 100 граммов или килограмм, а затем уже оценивать состав и технологию, подчеркнула Матвеева.
Не стоит ориентироваться исключительно на обозначения «ремесленный», «фермерский» или «на натуральной закваске», считает эксперт. Важнее то, замечает ли сам покупатель разницу во вкусе, текстуре и составе, пояснила Матвеева.
«Регулярная переплата при этом может заметно отражаться на бюджете. Если раз в неделю покупать хлеб за 1000 рублей вместо варианта за 100 рублей, дополнительная сумма расходов составит около 3,6 тыс. рублей в месяц и более 46 тыс. рублей в год», — предупредила эксперт.
По словам Матвеевой, дорогой продукт не обязательно исключать из расходов, если покупателю действительно важны его вкус и характеристики. Однако если заметной разницы между двумя вариантами нет, переплата может не иметь для человека практического смысла, заключила Матвеева.
Ранее россиянам посоветовали составлять меню из сезонных продуктов.