Индекс «сельди под шубой» за год вырос на 4%, сообщает Рыбный союз со ссылкой на данные Росстата в своем Telegram-канале.
Отмечается, что средняя стоимость блюда на четыре человека составляет 221 рублей. Сильнее всего за год подорожали овощи, рост составил от 9% до 26%. Куриные яйца подорожали на 14%, майонез — на 6%. Стоимость самой сельди не изменилась.
При этом в августе индекс «сельди под шубой» снижался на 2% из-за сезонного снижения цен на овощи на 9–19%. Цена на сельдь и яйца в августе не менялась.
8 сентября газета «Коммерсантъ» писала, что овощи, входящие в так называемый «борщевой набор», подорожали на 20–38% за год.
Сильнее всего — на 38% — подорожала капуста, килограмм стоит 28 рублей. На 32%, до 35,4 рублей, выросла стоимость свеклы. Картофель также увеличился в цене на 30% — до 41,5 рублей за килограмм. Морковь стала дороже на 20%, теперь килограмм можно купить за 43,5 рублей. Для лука прирост составил 32% — 45,2 рублей за килограмм.
Ранее стало известно, как изменились цены на ягоды и фрукты летом 2026 года.