В России значительно сократилось количество заведений общественного питания, общее число которых снизилось на 7,8% — до 223,8 тыс. точек. Это первое снижение показателя с 2022-го, в то время как в предыдущие годы он рос. Об этом kp.ru сообщили аналитики агентства Infoline.
Согласно информации экспертов, в 2020 году количество заведений общепита уменьшилось на 4,8%, а в 2021-м — на 2,6%. Такое сокращение связали с увеличением фискальной нагрузки на бизнес, снижением потребительского спроса и усилением конкуренции со стороны продовольственного ритейла. Магазины все активнее продают покупателям готовую еду, в том числе продукцию собственных пекарен.
В материале сказано, что больше всего за рассматриваемый период сократилось количество пекарен — на 13%. На их позиции влияет наличие собственных пекарен практически во всех крупных универсамах, особенно в сетевых магазинах, где покупателям предлагают свежую выпечку.
По данным аналитиков, количество заведений быстрого питания снизилось на 11,8%, а кофеен — на 10,2%. Рестораны продемонстрировали более устойчивую динамику: их количество сократилось на 2,7%. Крупнейшие сети также потеряли часть точек, однако снижение оказалось менее заметным. В секторе топ-100 сетей количество заведений общепита уменьшилось на 3,4% — до 20,6 тыс.
При этом в денежном выражении отрасль не продемонстрировала снижения. По итогам восьми месяцев 2026 года оборот общепита составил 4,4 трлн рублей. В текущих ценах показатель вырос на 8-9%, а в сопоставимых — на 1,5-2%. Специалисты отметили, она связана с сокращением посещаемости и общего количества заведений. Рост оборота при этом обеспечивался преимущественно повышением цен в меню.
Ранее в Госдуме объяснили феномен статистического роста зарплат россиян.