Самый титулованный ресторан России переезжает из Петербурга в Москву.
Восемь лет мы гордились тем, что у нас, петербуржцев, есть такое чудо, как Birch. Ходить туда мы, конечно, давно перестали — как раз с тех пор, как его оккупировали в основном столичные гости. Оно и понятно: местные не особенно торопятся отдавать за ужин минимум по 15-16 тысяч на человека — именно во столько обошелся бы в этом году базовый сет с безалкогольным сопровождением. Плюс платное бронирование за пару месяцев. Хотя московская знакомая, услышав порядок цен, хмыкнула: нормальные цены, можно даже сказать, средние по рынку. В общем, вы поняли: место классное, но в целом не для горожан.
И вот на днях выяснилось, что лавочка, как говорится, закрывается. И не просто закрывается, а еще и переезжает в Москву. О причинах такого решения писать тут не буду, это отдельный разговор для узкого круга фанатов высокой кухни. Но совершенно неожиданно вдруг выяснилось, что закрытие лучшего ресторана страны (по версии нескольких профильных премий) взволновало даже тех петербуржцев, кто никогда в жизни в этот самый Birch не ходил и даже не собирался. Оказалось, что это так же, как с Эрмитажем или с фонтанами Петродворца: местные там, как правило, не бывают, просто знают, что это есть, — и гордятся.
Так же и тут: вроде бы ты в здравом уме за такие безумные деньги в ресторан и не пойдешь, но потенциально такая возможность есть. А еще при случае можно пробурчать что-то типа: вот москвичи, все места позанимали, никуда невозможно попасть — как будто бы ты и на самом деле пытаешься поймать бронь с утра до вечера. И вот теперь такое предательство — переезд в Москву, можно сказать, к нашим извечным оппонентам!
В комментариях под новостями о закрытии ресторана в основном так и пишут: ну все понятно, погнался владелец за длинным рублем, вот тут мы его любили, и был он у нас первым парнем на селе, посмотрим, кто его в Москве полюбит, там таких выскочек много — ну и так далее. В общем, в людях говорит обида. Ну не любим мы, когда кто-то нам предпочитает столицу, и ничего с этим не поделаешь. И так во всем, что ни возьми. Мы, петербуржцы, бесконечно сравниваем не только бордюр и поребрик, но и рестораны, музеи, общественный транспорт, архитектуру и даже темп жизни. Надо ли говорить, что почти в 100% случаев Петербург побеждает в этой невидимой борьбе?
Иногда кажется, что мы тут все живем в придуманном соревновании с москвичами. Причем это соревнование какое-то одностороннее. То, что мы с ними соревнуемся, — это понятно, а вот насчет того, что они тоже нас пытаются в чем-то опередить или даже замечают свой постоянный проигрыш — не уверена. Сравнивать два города бывшей империи начали еще классики русской литературы, только в их времена Петербург, как столица России, смотрел на Москву слегка свысока. Столичные функции с тех пор поменялись, а вот легкий петербургский снобизм никуда не делся. Видимо, впитался как следует за 300 лет и никак не может выветриться.
Есть и другая версия. Мне кажется, что в Москве уже давно больше приезжих, чем москвичей, а в Петербурге баланс все еще сохраняется в пользу коренных жителей. Москва редко для кого становится домом. Помню, как во время работы в Москве меня поражало, что коллеги, живущие там по 5-7 лет, вообще не знают город, не в курсе, как добраться из одной точки в другую, а домом по-прежнему считают кто Пермь, кто Краснодарский край. И говорят «поеду в отпуск домой» даже после 15-20 лет жизни в столице.
В северной столице все по-другому. Живя тут, человек «опетербурживается» уже через пару лет и в обязательном порядке начинает критиковать «этих москвичей», которые приезжают сюда со своими деньгами, занимают все места в театрах и ресторанах, не дают пройти по Невскому проспекту, взвинчивают цены на жилье — далее можете продолжить по списку.
Говорят, соперничество двух столиц доживает последние годы и уже совсем скоро Питер и Москва соединятся в один большой организм благодаря транспортной доступности.
Ведь уже через несколько лет запустят еще более скоростные, чем сейчас, поезда, и дорога от центра одного города до центра другого будет составлять примерно два часа. Обеспеченные москвичи и петербуржцы смогут запросто кататься туда-сюда и не грустить из-за переезда любимого ресторана в другой город. Поужинать там можно будет в любой момент, независимо от того, где ты находишься — в Петербурге или в Москве. Да что это я? Они уже так и живут, для них светлое будущее уже настало.
У остальных граждан горизонты тоже расширятся. Пока не совсем понятно, как именно. Возможно, в Петербург перекочует какая-то часть московских зарплат или других столичных благ? И вот уж тогда точно не останется места ни для сравнений, ни для зависти, ни для косых или надменных взглядов — все мы станем одной большой семьей.
Автор выражает личное мнение, которое может не совпадать с позицией редакции.