Витамины в энергетических напитках необходимы не для восполнения дефицита полезных веществ, а для более эффективной работы стимуляторов. Об этом «Газете.Ru» рассказали в Пермском национальном исследовательском политехническом университете (ПНИПУ).
«Попадая в организм, энергетик запускает каскад стимулирующих реакций, нацеленных в первую очередь на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Каждый компонент вносит свой вклад в этот сложный процесс», — объяснил доцент кафедры химии и биотехнологии, научный консультант по фармакологии НОЦ ХимБИ ПНИПУ Сергей Солодников.
Стимулирующими веществами в таких напитках выступают кофеин, гуарана (плод вьющейся лианы), L-карнитин и таурин.
«Непредсказуемость воздействия заключается в том, что все эти компоненты используются в высоких, порой максимально допустимых дозах. Здоровый организм отвечает на такую «атаку» резким всплеском всех функций с последующим неизбежным спадом и истощением», — предупреждает эксперт.
Дополнительными компонентами, по словам ученого, выступают сахар и витамины. Сахар, будучи простым углеводом, легко усваивается организмом. Это создает мгновенный всплеск энергии и дополняет действие кофеина. Витамины в энергетиках, в свою очередь, также не всегда несут полезные свойства.
«Витамины группы В выполняют роль коферментов, то есть они необходимы для преобразования питательных веществ из пищи в чистую энергию. Именно на этом основана логика производителей. Сахар выступает в роли топлива, кофеин — стимулятора, а витамины группы В — это «искра», которая призвана обеспечить их более эффективное сжигание», — пояснил ученый.
Аскорбиновая кислота (витамин С) выступает в роли антиоксиданта и регулятора кислотности. Ее добавление способствует поддержанию вкусовых качеств и насыщенности цвета напитка.
Солодников добавил, что здоровый человек, как правило, не испытывает дефицита витаминов С и В. Люди получают их в достаточном количестве из обычного рациона. Если выраженного недостатка нет, то дополнительная доза не придаст больше энергии — организм усвоит только необходимое ему количество, а излишки попросту выведет.
Ранее россиянам рассказали, с какого возраста можно начинать пить кофе.