Верблюжье молоко может замедлять набор веса и ограничивать накопление жира при рационе с высоким содержанием жиров, а также улучшать показатели обмена веществ. К такому выводу пришли ученые Сельскохозяйственного университета Внутренней Монголии. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
В эксперименте мышей в течение семи недель кормили обычным кормом или пищей с высоким содержанием жиров. Часть животных на жирной диете дополнительно получала верблюжье молоко.
У мышей, которым давали молоко, масса тела и количество жировой ткани оказались ниже, чем у животных, получавших только жирную пищу при одинаковой калорийности рациона. Во второй группе также снизились уровни триглицеридов и «плохого» холестерина — липопротеинов низкой плотности.
Дополнительно верблюжье молоко снизило накопление жира в печени. Также исследователи обнаружили изменения и в кишечной микрофлоре животных — ее состав частично восстановился после нарушений, вызванных избытком пищевых жиров.
«Сократилась численность провоспалительных родов бактерий Mucispirillum, Escherichia-Shigella, Faecalitalea. Одновременно в кишечнике увеличилось количество короткоцепочечных жирных кислот — соединений, которые участвуют в регуляции обмена веществ и могут влиять на энергетический баланс организма», — уточнили ученые.
По мнению ученых, эффект верблюжьего молока может быть связан сразу с несколькими механизмами, включая влияние на кишечную микрофлору, процессы переработки жиров в печени и регуляцию экспрессии генов, отвечающих за секрецию желчи.
Ранее был назван, тип тренировок, способный запустить расщепление жира на животе.