Ежедневное употребление арахиса может влиять на чувствительность мозга к инсулину в областях, связанных с памятью и обучением. К такому выводу пришли ученые в ходе рандомизированного исследования с участием пожилых людей. Результаты опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
В исследовании участвовал 31 человек, средний возраст испытуемых составл 67 лет. На протяжении 16 недель добровольцы ежедневно употребляли по 60 г несоленого жареного арахиса с кожицей. Затем показатели МРТ и анализы крови сравнили с контрольным периодом, когда участники не ели арахис.
МРТ показала изменения реакции мозга на инсулин в нескольких областях, включая гиппокамп и парагиппокампальную извилину. Эти структуры участвуют в формировании памяти и обучении. Авторы исследования считают выявленные изменения потенциально благоприятными.
«При этом употребление арахиса не привело к заметным изменениям уровня глюкозы и инсулина в крови, показателей жирового обмена и воспаления, а также количества жира в печени. Это позволяет предположить, что наблюдаемый эффект может быть связан именно с реакцией мозга на инсулин, а не с общим улучшением метаболических показателей», — объяснили ученые.
Исследователи отмечают, что связь между инсулиновой чувствительностью мозга и когнитивными функциями заслуживает отдельного внимания. В предыдущей работе та же научная группа сообщала, что регулярное употребление арахиса у пожилых людей было связано с улучшением показателей памяти.
При этом исследование было небольшим и продолжалось 16 недель, поэтому его результаты не позволяют утверждать, что арахис напрямую улучшает работу мозга или предотвращает возрастное снижение памяти. Для подтверждения эффекта потребуются более крупные и продолжительные эксперименты.
Ранее ученые назвали три растения, способные замедлить возрастное ухудшение памяти.