Людям, у которых есть проблемы с метаболизмом или нарушения работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), не стоит есть шаурму. Об этом «Москве 24» рассказала врач-диетолог, нутрициолог Наталья Лазуренко.
По ее словам, в соусе этого блюда содержится большое количество жиров, поэтому его не стоит употреблять и тем, у кого есть избыточный вес, ожирение, инсулинорезистентность, сахарный диабет II типа или другие проблемы с углеводным обменом.
«Соусы имеют достаточно интенсивный вкус. И с одной стороны, это будоражит наши рецепторы, а с другой — негативно влияет на слизистую оболочку желудка. При этом сочетание белков, углеводов и жира из соуса провоцирует более резкое сокращение желчного пузыря и более интенсивное отхождение желчи», — отметила Лазуренко.
Чтобы сделать домашнюю шаурму более полезной, врач посоветовала делать соус с помощью греческого йогурта и горчицы, а вместо лаваша — использовать более полезный овсяноблин.
Диетолог-консультант, заместитель главы АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов до этого говорил, что при соблюдении ряда условий шаурма может быть полезным лакомством. В первую очередь, по его словам, нужно выбирать диетическое мясо, например, курицу.
Ранее сообщалось, что в России создадут ГОСТ на шаурму с двумя ее названиями.