Вегетарианцы с сахарным диабетом могут столкнуться с трудностями в получении достаточного количества белка из-за исключения животных продуктов, поэтому им важно следить за рационом. Об этом РИАМО рассказала врач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Наталия Тананакина.
Она отметила, что основными источниками растительного белка являются бобовые, которые могут влиять на уровень сахара. В связи с этим врач рекомендует употреблять их с осторожностью.
«Дефицит белка и некоторых незаменимых аминокислот может стать проблемой, особенно для подростков и молодых людей, нуждающихся в полноценном питании. В таких случаях эндокринологи рекомендуют включать хотя бы минимальное количество животного белка», — отметила Тананакина.
Эксперт советует поддерживать баланс между белками, жирами и углеводами в соотношении 1:1:4, чтобы не допустить скачков сахара и получать необходимые питательные вещества.
По ее словам, необходимый для диабетиков кальций в вегетарианском рационе можно получить, например, из зелени, миндаля и обогащенного растительного молока, железо — из шпината и гречки.
Группа французских ученых из Университетского госпиталя Бордо до этого обнаружила, что перепады массы тела, известные как «диета йо-йо», значительно увеличивают риск развития болезней почек у пациентов с диабетом 1 типа.
Ранее врач ответил, чем опасно регулярное употребление фастфуда.