Ядра абрикосовых косточек содержат амигдалин, который в организме превращается в синильную кислоту, поэтому их употребление может быть опасно для здоровья. Об этом РИА Новости рассказала руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы минздрава Московской области Зарема Тен.
По ее словам, следует с осторожностью употреблять сушеные абрикосы, в составе которых содержится высокая концентрация сахара. Людям с диабетом или на низкоуглеводной диете рекомендуется строго ограничивать количество этих фруктов.
Тен добавила, что зачастую курагу обрабатывают диоксидом серы для сохранения цвета. Это может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей, добавила врач.
В сентябре директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказала, что осенью в России резко растет количество случаев заболеваемости кишечными инфекциями. Это связано с несколькими факторами, включая активное потребление сезонных овощей и фруктов – арбузов, дынь, зелени и прочих продуктов, требующих особой обработки.
Ранее врач назвала правила, которые помогут избежать предиабета.