Роллы не помогут получить достаточное количество омега-3 жирных кислот, поскольку количество рыбы в стандартных порциях этого блюда невелико. Об этом Pravda.Ru рассказала член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов, врач-диетолог Анна Белоусова.
По ее словам, в борьбе с с системными воспалениями организму нужно регулярно потреблять рыбу жирных сортов. При этом в роллах и суши часто присутствуют только маленькие ломтики рыбы, которые не покрывают эту потребность даже частично.
«Для того чтобы получить значимый противовоспалительный эффект от омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, необходимо употреблять морскую рыбу жирных и полужирных пород в количестве не менее 150–200 граммов три раза в неделю. Это должен быть большой полноценный кусок рыбы, а не маленькая полоска, намотанная на шарик риса. Все дело именно в работающем количестве», — пояснила Белоусова.
Врач добавила, что японская кухня является одной из самых здоровых, однако, ее базой должно быть постоянное и обильное потребление морепродуктов.
Врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова до этого говорила, что суши могут принести пользу для здоровья, в том числе улучшить работу щитовидной железы за счет содержания йода в водорослях нори. По ее словам, в них также содержатся полезные минералы — селен и магний.
Ранее врач предупредила об опасности доставки роллов и суши в жару.