Темный шоколад способен замедлить биологическое старение. Как выяснили ученые, это связано с содержащимся в нем веществом теобромином. Результаты исследования, опубликованного в журнале Aging, перевел Aif.ru.
Исследование проводилось на основе анализа крови 1669 участников. Ученые сравнивали уровень теобромина с физиологическими показателями. Оказалось, что чем выше уровень этого вещества, тем биологический возраст ниже фактического. Более того, была выявлена связь между уровнем вещества и употреблением какао-продуктов. В исследовании подчеркивается, что речь идет не о прямом влиянии шоколада на процесс старения, а лишь о взаимосвязи.
Такой эффект теобромина исследователи объяснили тем, что он обладает антиоксидантными свойствами, за счет чего способен снижать воспаления в организме. Кроме того, это вещество, которое, помимо шоколада, содержится также в чае и орехах кола, полезно для мозга и сердечно-сосудистой системы.
До этого ученые из Наньчанского университета обнаружили, что полифенолы, содержащиеся в пищевых волокнах моркови, могут замедлять процессы старения и увеличивать продолжительность жизни. Они способны нейтрализовать избыток активных форм кислорода — нестабильных молекул, которые повреждают белки, липиды и ДНК и считаются одним из факторов старения.
Ранее был найден способ продлить «молодость» иммунной системы.