300–500 граммов в день — безопасный потолок, а килограмм за раз грозит диареей и раздражением слизистой. Об этом «Газете.Ru» рассказала гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Виктория Степанова.
По словам врача, на 100 граммов клубники приходится 32 ккал, 59 мг витамина С (65% суточной нормы) и 2 грамма клетчатки. Клубника входит в десятку самых сильных антиоксидантов, но также — в топ-10 аллергенных продуктов в России. Людям с поллинозом на березу стоит быть особенно осторожными из-за перекрестной реакции.
«Безопасная разовая порция для здорового взрослого без аллергии — 200–300 граммов (15–20 ягод). Суточная — до 500 граммов, разделенных на 2–3 приема. Килограмм за раз, как часто бывает на даче, у большинства дает неприятные последствия», — объяснила Степанова.
Что происходит при переедании? Диарея от переизбытка клетчатки и фруктозы, раздражение слизистой желудка кислотами (особенно у людей с гастритом и рефлюксом), оксалатный риск для почек и кожная сыпь как псевдоаллергическая реакция. Людям с мочекаменной болезнью безопасная доза — не более 100–150 граммов.
Степанова предупредила: свежесобранную клубнику нужно тщательно мыть 2–3 минуты, а при сомнениях — замачивать в подсоленной воде на 15 минут. Сочетание со сливками повышает калорийность, а с шампанским — усиливает риск аллергии из-за алкоголя.
«Идеальный сценарий — есть свежую клубнику в сезон порциями по 200–300 граммов 2–3 раза в неделю. Если нет аллергии и проблем с почками — можно ежедневно, но с разумной дозой», — подытожила врач.
Ранее россияне рассказали, за сколько готовы покупать клубнику.