Для здорового человека разовый перебор с острой едой обычно не опасен, несмотря на дискомфорт в желудке, а вот при хронических проблемах риски есть. Об этом «Газете.Ru» рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов. Он отметил, что переизбыток острой пищи может привести к ожогу слизистой, проблемам с желудком и головокружению.
«Главный «виновник» жгучести — капсаицин. Он воздействует на рецепторы, которые в норме реагируют на высокую температуру и раздражение. Когда за день съедается много острого, нагрузка на ЖКТ возрастает. Капсаицин стимулирует выработку желудочного сока. В избытке это может привести к перераздражению слизистой, особенно если есть предрасположенность (гастрит, рефлюкс, язва). Возникает чувство жжения, изжога, тяжесть, иногда тошнота. При сильном жжении или если часть острой пищи забрасывается обратно, может появиться дискомфорт или даже ожог слизистой. Капсаицин ускоряет моторику. У кого-то это проявляется как учащенный стул, у других — как спазмы, вздутие и метеоризм. Иногда возникает системная реакция: покраснение кожи, потливость, слезотечение, в редких случаях — легкое головокружение из-за сосудистой реакции», — сказал он.
Врач уточнил, что острая еда не вызывает проблем со здоровьем сама по себе, но может стать триггером при уже имеющихся проблемах.
«Наличие хронических заболеваний ЖКТ гастрит, язва, заболевания печени — острая еда с высокой вероятностью спровоцирует обострение. Индивидуальная непереносимость — у некоторых людей даже небольшое количество вызывает сильную реакцию. Если одновременно с острой едой вы съели много жирного, выпили алкоголь или приняли некоторые лекарства, нагрузка на организм возрастает, и риск неприятных последствий повышается», — добавил он.
По словам Умнова, если во рту, горле или желудке появилось сильное жжение, возникла изжога, чувство тяжести или тошнота — это повод перестать есть острое.
«Возникли спазмы, вздутие, бурление в животе, которые мешают. Появились общие симптомы: сильная потливость, головокружение, покраснение кожи, которое не проходит. Если вы заметили хотя бы часть из этого — это четкий сигнал прекратить есть острое, попить воды, если состояние не проходит обратиться к врачу», — посоветовал он.
Специалист подчеркнул, что, например, у перца халапеньо есть и полезные свойства, однако употреблять его стоит умеренно.
«Он стимулирует метаболизм и запускает процесс сжигания калорий. Неслучайно халапеньо подают к блюдам с жирным мясом, с сардельками. Он разогревает и пробуждает всю систему пищеварения, снижает скорость окислительных процессов в организме, защищает от инфекций, так как подавляет рост некоторых патогенных бактерий, витамины и минералы содержащиеся в халапеньо помогают нервной системе», — заключил он.
Ранее врач объяснил, почему не стоит пить чай натощак.