Низкожировая веганская диета позволит сохранить объем порций и снизить калорийность рациона, однако, она требует тщательного медицинского контроля. Об этом Pravda.Ru рассказала врач-диетолог, нутрициолог, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова.
По ее словам, веганство допускает употребление круп, которые являются энергетически емкими продуктами. При этом для эффективного похудения нужно сместить акцент на продукты с высоким содержанием клетчатки.
«Мы можем позволить себе увеличить порции даже на диете. Например, овощных салатов можно съедать не по маленькой тарелке, а по целой миске — как я рекомендую пациентам. Это позволяет не чувствовать голода, дает сытость. А свежие овощи и фрукты малокалорийны, так что насыщение происходит без перебора с калориями», — пояснила Белоусова.
Однако врач предупредила, что такой диеты нельзя придерживаться долго, поскольку это грозит серьезными дефицитами. В этом случае организм перестанет получать необходимые элементы, которые сложно найти в растительной пище в достаточном количестве. В частности, может возникнуть дефицит железа, витамина B12 и омега-3.
Ученые до этого выяснили, что обезжиренная веганская диета помогает худеть без сознательного ограничения порций: она снижает «плотность калорий» в рационе примерно на треть, так что человек ест привычный объем пищи, но получает меньше калорий.
Ранее была названа лучшая диета для сжигания жира в печени.