Один из частых вопросов у людей на интервальном голодании — можно ли пить чай и кофе в так называемом «закрытом» окне? Разобраться в нем в беседе с «Газета» помогла врач-диетолог «СМ-Клиника» Елена Устинова.
«При интервальном голодании важно учитывать не только то, что человек ест, но и какие напитки употребляет в период, когда прием пищи ограничен. Если задача — сохранить именно состояние голодания, то оптимальным напитком остается вода. А вот с чаем и кофе есть нюансы», — отметила специалист.
Черный кофе без сахара, молока, сливок и сиропов обычно допустим во время «голодного» окна. Он практически не содержит калорий и у большинства людей не приводит к существенному повышению уровня глюкозы. Поэтому одна чашка такого напитка сама по себе не считается полноценным приемом пищи.
«То же относится к несладкому чаю — черному, зеленому, белому или травяному. Главное, чтобы в нем не было сахара, меда, сиропов, молока или других калорийных добавок», — рассказала Устинова.
При этом врач отметила, что строгое «нулевое» голодание и популярные схемы интервального питания — не одно и то же. Небольшое количество веществ в напитке может практически не влиять на результат интервального голодания, особенно если его цель — контроль общей калорийности и массы тела. Поэтому не стоит превращать рацион в систему, где любая лишняя калория воспринимается как нарушение всех результатов.
«Кофе с молоком или сливками уже отличается от черного кофе. Даже небольшое количество молока добавляет калории, белки и углеводы и формально прерывает голодное окно. То же касается сахара, меда, сиропов и сладких растительных напитков», — подчеркнула диетолог.
Также она обратила внимание, что кофеин во время голодания может ощущаться сильнее, особенно если человек пьет кофе натощак. У некоторых людей это вызывает изжогу, дискомфорт в желудке, дрожь, учащенное сердцебиение, тревожность или головную боль. В такой ситуации лучше уменьшить количество кофе или заменить его водой либо некрепким чаем.
«Не стоит злоупотреблять и напитками с искусственными подсластителями. Формально они могут практически не содержать калорий, однако сладкий вкус у некоторых людей может усиливать тягу к сладкому и желание перекусить. Поэтому при интервальном голодании предпочтительнее постепенно привыкать к несладким напиткам», — подчеркнула врач.
Также она отметила, что, если человек использует интервальное голодание для снижения веса, гораздо важнее соблюдать общий энергетический баланс, чем переживать из-за одной чашки черного кофе.
Ранее россиянам назвали идеальный рацион на 1500 ккал, который не заставит голодать.