Некоторые продукты способны усиливать тревожность и повышать уровень стресса, поскольку питание связано с эмоциональным состоянием через ось «кишечник – мозг». Об этом радио Sputnik рассказала врач-диетолог, специалист по фитотерапии и нутритивной поддержке Татьяна Залетова.
По словам специалиста, сикробиом кишечника, состоящий из триллионов бактерий, влияет на выработку нейромедиаторов, в том числе серотонина и дофамина, которые участвуют в регуляции настроения. При хроническом стрессе баланс микробиома может нарушаться, в результате чего тревожность усиливается.
Врач объяснила, что одним из факторов риска являются продукты, вызывающие быстрый прилив энергии с последующим резким спадом. Так, кофеин временно повышает бодрость за счет воздействия на нервную систему и выброса кортизола. Однако регулярное употребление кофе в больших количествах может приводить к постоянному напряжению, поскольку организм вынужден использовать имеющиеся ресурсы.
Другой причиной усиления тревожности диетолог назвала большое количество сахара и рафинированных углеводов в рационе. Они способны провоцировать резкие колебания уровня глюкозы в крови, особенно у людей с лишним весом, инсулинорезистентностью или сахарным диабетом. В ответ организм выделяет гормоны, регулирующие уровень сахара, а его последующее быстрое снижение может сопровождаться тревогой, страхом и повышенной потливостью. Постоянные скачки глюкозы являются серьезным фактором стресса и повреждают сосуды, повышая риск раннего развития атеросклероза.
Эксперт добавила, что тревожность также могут вызвать ультрапереработанные продукты и фастфуд.
«Чипсы, бургеры, картофель фри, колбасные изделия, крупы быстрой варки – все это желательно максимально исключать из рациона, так как они могут поддерживать хроническое воспаление, нарушать нашу микробиоту, что разрушает работу этой самой оси кишечник – мозг и потенциально усиливает тревожность», — предупредила она.
Помимо этого, триггером стресса становится и алкоголь. Его переработка создает дополнительную нагрузку на организм и впоследствии может усиливать негативные реакции, связанные со стрессом.
Врач-эндокринолог сети многопрофильных медицинских клиник «К+31» Анна Дзюба до этого говорила, что в некоторых случаях домашняя еда может быть более калорийной, чем пища из ресторанов быстрого питания. По ее словам, на энергетическую ценность блюд влияют используемые ингредиенты, методы обработки продуктов и размер самой порции.
Ранее стало известно, что россияне начали заказывать фастфуд на 60% чаще.