Дефицит рыбы в рационе может навредить здоровью на фоне нехватки уникальных белков и микроэлементов. Об этом Pravda.Ru рассказала доктор медицинских наук, врач высшей категории, эндокринолог и диетолог Медицинского центра династии Гончаровых Анна Гончарова.
«Разрыв между реальным и рекомендованным потреблением рыбы критичен, потому что рыба — это уникальные белки, легкоусваиваемые, обладающие определенными антигенными свойствами. Это также легкоусвояемый кальций, фосфор, магний, уникальная комбинация омега-3 жирных кислот и множество других полезных веществ. К сожалению, рыба стала недоступной для большинства россиян», — рассказала эксперт.
Она отметила, что в рационе россиян часто наблюдается дефицит этой продукции. По ее словам, особенно полезно будет включать в меню бюджетные, но полезные виды рыб — минтай, треска или хек. Гончарова напомнила, что в морепродуктах содержится рекордное содержание омега-3, которые нужны для защиты сердечно-сосудистой системы. Кроме того, магний в рыбе поможет поддержать нервную систему в период дефицита.
Глава Росрыболовства Илья Шестаков до этого заявил, что россияне недоедают порядка пяти килограммов рыбы в год. По его словам, существует ориентир в 28 килограммов рыбы в год на человека, однако сейчас россияне потребляют примерно 23–23,5 кг рыбы в год. Шестаков добавил, что в данном направлении необходимо проводить системную работу.
Ранее россиянам назвали самую опасную рыбу.