Грудка считается наиболее полезной частью курицы и индейки, так как белое мясо является низкокалорийным и содержит небольшое количество насыщенных жиров. Об этом в эксклюзивной беседе с aif.ru рассказал диетолог Антон Поляков.
«Оно довольно питательное, имеет высокий коэффициент полноценного животного белка. Соответственно, если рассматривать именно птицу, то грудка предпочтительнее всего», — пояснил специалист.
Поляков добавил, что в курице есть витамины группы B, включая B12, B6 и ниацин, которые нормализуют работу нервной системы, помогают улучшить когнитивные функции. Индейка при этом богаче курицы по содержанию железа и цинка, добавил диетолог. При регулярном употреблении индейка помогает укрепить защитные механизмы организма и избежать дефицита этих важнейших микроэлементов.
До этого Антон Поляков говорил, что индейка считается более полезной, чем курица, однако, при выборе между ними стоит учитывать особенности конкретного организма. По его словам, у людей бывает разная переносимость мяса.
Ранее диетолог рассказал о суточной норме мяса в рационе.