Для здоровья печени важно оценивать общую структуру питания и образ жизни, а не сосредотачиваться на запрете отдельных продуктов. Однако регулярное употребление некоторых из них создает особые риски. Об этом в интервью RT сообщила врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
«Алкоголь — безусловный лидер среди вредных продуктов для печени. Он повреждает печеночные клетки даже при регулярном умеренном употреблении: безопасной его дозы не существует», — подчеркнула специалист.
Вторая группа — сладкие напитки и энергетики, содержащие слишком много сахара, который превращается в жир. Сладкие завтраки (хлопья, подушечки с начинкой, сиропы) также содержат огромное количество добавленного сахара и со временем ведут к накоплению жировых капель в клетках печени.
Промышленная выпечка — круассаны, булочки, кексы — часто готовится на маргарине и спредах с насыщенными и трансжирами, которые плохо перерабатываются организмом и оседают в печени, вызывая воспаление. Наконец, фастфуд и чипсы сочетают в себе жиры (часто трансжиры), простые углеводы и соль, создавая мощную нагрузку на орган.
При этом важно понимать, что патологические изменения развиваются не от разового употребления того или иного продукта, а от устоявшихся привычек, заключила Кашух.
Недавно американские исследователи из Калифорнийского университета в Ирвайне выяснили, как именно фруктоза вызывает ожирение, помимо добавления лишних калорий. Оказалось, что это вещество физически перестраивает тонкий кишечник, заставляя организм усваивать больше пищевых жиров.
Ранее врач объяснила, какое питание поддерживает здоровье печени.