Цельнозерновые овес и ячмень могут снизить риск развития патологий сердца и сосудов, поскольку в них содержатся бета-глюкан и клетчатка. Об этом Pravda.Ru рассказал кандидат медицинских наук, клинический фармаколог и кардиолог Андрей Кондрахин.
По его словам, регулярное употребление таких продуктов поможет контролировать уровень холестерина и защитит организм от хронического воспаления. Он отметил, что бета-глюкан связывает желчные кислоты в кишечнике и препятствует их повторному всасыванию, из-за чего печень вынуждена расходовать имеющийся в организме холестерин для синтеза новых кислот.
Кроме того, оболочка зерна содержит клетчатку, которую переваривают микроорганизмы в кишечнике, перерабатывая волокна в полезные для человека соединения. Растительные волокна также замедляют усвоение углеводов и предотвращают резкие скачки инсулина.
«Глюкоза вызывает воспаление в крови, оно не бывает локальным. Кровь омывает весь организм, поэтому воспаление затрагивает и сердце. Правда, оно не такое выраженное, как воспаление легких, — это медленный процесс, который постепенно подтачивает сердечную мышцу. Как только уровень сахара снижается, воспаление уходит», — рассказал Кондрахин.
Ученые до этого выяснили, что искусственный стресс митохондрий на этапе зародышевого развития обеспечивает мышам долговременную защиту сердца от токсичного действия химиотерапии. Ключевую роль в этом играет молекула под названием цитрат.
Ранее были названы БАДы, которые искажают результаты анализов и путают врачей.