Осенью в подмосковных лесах можно спутать бледную поганку и галерину окаймленную с популярными съедобными грибами. Об этом «Москве 24» рассказал автор научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров.
По его словам, галериная окаймленная, похожая на опят, содержит аматоксины, которые поражают печень и почки. Отличить ее поможет белый паутинистый налет на ножке. Кроме того, ее шляпка имеет однородный цвет, когда у опенка она делится на более темные и светлые круги.
«Кроме того, галерина окаймленная обычно растет по несколько штук, тогда как опята располагаются обширными группами. Однако опасность в том, что ядовитый двойник иногда может затесаться прямо в съедобную «семью». Поэтому надо быть очень внимательными», — подчеркнул Тихомиров.
Специалист добавил, что бледная поганка также содержит аматоксины, она может напоминать шампиньоны и зеленоватые сыроежки. Грибникам посоветовали запомнить, что у ядовитого двойника присутствует характерное утолщение у основания ножки, поэтому гриб лучше выкручивать.
Доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Дамир Удавлиев до этого рассказал «Газете.Ru», что надежного способа за несколько секунд определить, ядовит гриб или нет, не существует. Даже опытные грибники оценивают сразу несколько признаков — форму и поверхность шляпки, строение нижней стороны, ножку и ее основание, наличие кольца, цвет мякоти и другие особенности конкретного вида.
Ранее россиянам назвали самые полезные грибы.