Нутрициолог и эксперт в сфере питания Светлана Ковалевская перечислила в разговоре с ТАСС признаки некачественно приготовленной шаурмы.
Она призвала отказаться от блюда, если соус пахнет кисло, а овощи скользкие или заветренные. Насторожиться также нужно, если на лаваше есть трещины. Они могут говорить о том, что гриль плохо помыт и на его решетке скопилась сажа.
«Если в блюде слишком много специй или соли — это тоже плохо, иногда так пытаются замаскировать несвежесть продукта», — сказала Ковалевская.
По ее словам, воздержаться от покупки шаурмы следует, если повар готовит без перчаток или не меняет их перед новым заказом и после того как трогает деньги или терминал. При приготовлении блюда нельзя использовать один и тот же нож для овощей и мяса. Если такое происходит, нужно сообщить в Роспотребнадзор.
Ковалевская добавила, что плохо влиять на организм может и регулярное употребление шаурмы чаще двух раз в неделю. Это пирводит к ожирению и усугубляет существующие заболевания. В зоне риска находятся прежде всего дети и люди со слабым здоровьем.
В августе в Якутске у посетителей кафе обнаружили кишечную инфекцию, после того как они съели шаурму. Пострадали девять человек, среди них пять детей.
Ранее оголодавший москвич порвал рот шаурмой.