Если во время уборки овощи повредились, их не следует сразу отправлять на хранение в погреб. Сперва они должны просохнуть, примерно в течение трех часов. Об этом в интервью RT сообщил руководитель отделения Союза садоводов России по городскому округу Клин Московской области Дмитрий Марков.
«Затем овощи нужно переложить, например, на веранду и оставить их там на одну-три недели. Это даст возможность корнеплодам запустить свои защитные механизмы и сформировать раневую перидерму — защитный слой, который, словно пробка, «запечатывает» микротравму», — рассказал специалист.
Если же овощи повреждены сильно, их лучше не отправлять на длительное хранение, а сразу употребить в пищу, добавил он.
Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов до этого объяснил, как правильно хранить картофель.
По его словам, клубни можно хранить при комнатной температуре, однако дольше всего они остаются свежими в ящике для овощей в холодильнике.
Он посоветовал подобрать емкость, которая не будет полностью герметичной, поскольку небольшой приток воздуха необходим.
Ранее россиянам рассказали, как сохранить урожай свеклы до лета.