Цветная соль, например, розовая, черная и синяя, не отличаются пользой от обычной поваренной соли, чаще всего речь идет просто о маркетинговом ходе. Об этом в беседе с aif.ru рассказал диетолог Антон Поляков.
По его словам, в основе даже экзотической соли находится хлорид натрия. Так, например, гималайская соль на 97–98% состоит из хлорида натрия. Оставшиеся 3% — это примеси: минералы, включая магний или калий. Врач уточнил, что это не делает формат соли особенно полезным, так как для хорошего усвоения минералов они должны быть в определенной форме и поступать в достаточном количестве.
«Не факт, что в соли именно та концентрация магния или калия, которая нам необходима, и в нужном объеме», — отметил Поляков.
Кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов до этого рассказал «Газете.Ru», что йодированную соль нередко советуют не использовать при домашнем консервировании. Считается, что из-за нее овощи теряют хруст, меняют вкус и хуже хранятся. На самом деле этот совет появился несколько десятилетий назад, когда технология производства йодированной соли была совсем другой.
Ранее россиянам посоветовали использовать соль для охлаждения напитков.