Чтобы поддерживать работу мозга и снижать риск ухудшения когнитивных функций, диетологи рекомендуют регулярно включать орехи в рацион. В комментарии для Pravda.Ru диетолог и терапевт Анна Белоусова уточнила, какие виды орехов считаются наиболее полезными.
Главная польза орехов, как отметила врач, связана с составом: в них много растительных масел, в том числе жирных кислот омега‑6 и омега‑9, а также различных минеральных веществ. Для нервной системы особенно важен магний, который содержится в большинстве орехов.
«Орехи — хороший источник магния. Выбирать можно те, которые доступны и нравятся. По данным исследований, это грецкие орехи, кешью, бразильские орехи, миндаль. Для россиян, например, это кедровые орехи — ничуть не хуже экзотического кешью», — указала Белоусова, подчеркнув, что минеральные компоненты из пищи обычно усваиваются лучше, чем биодобавки из аптеки, где выбор форм соединений зависит от их усвояемости организмом.
Отдельно эксперт обратила внимание на арахис. Биологически он относится к бобовым, и при неправильном хранении продукт может быть заражен плесневыми грибками. Такие микроорганизмы способны вырабатывать микотоксины — вещества, которые негативно влияют на организм, повышают вероятность аллергических реакций и связываются с канцерогенными эффектами. Даже незаметная на первый взгляд плесень на орехах или арахисе — это потенциальный риск для здоровья, сказала Белоусова.
Ранее врач раскрыла, сколько орехов и сухофруктов можно съедать в день.