С 1 января 2027 года в России начнет действовать обновленный ГОСТ на сухие молочные смеси для детей первого года жизни. С этого срока в состав продукции должен будет входить белок, максимально приближенный к белкам женского молока, а количество жиров будет лимитировано. Росстандарт утвердил новый стандарт, который заменит документ, действовавший с 1998 года. Об этом сообщила «Парламентская газета».
Новые требования распространяются на адаптированные и кисломолочные сухие смеси. При этом специализированное диетическое лечебное и профилактическое питание под действие ГОСТа не подпадает. Согласно документу, смесь должна иметь вид мелкодисперсного порошка. В ней допускается небольшое количество комочков, которые должны рассыпаться при легком механическом воздействии. Цвет продукта должен быть равномерным — от белого до светло-кремового.
Основные изменения касаются химического состава. В частности, белковый состав смеси должен быть максимально приближен к белкам женского молока. Отдельные требования установлены и для жиров. Суммарное содержание миристиновой и лауриновой жирных кислот не должно превышать 20% от общего количества жирных кислот.
Ужесточаются и требования к упаковке. На потребительской таре должна присутствовать надпись: «Для питания детей раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание». Изображения малышей на упаковке при этом размещать нельзя.
Врач-диетолог Елена Соломатина отметила, что изменения связаны с современными представлениями о питании детей на раннем этапе развития.
«От того, что получит младенец в первые дни и месяцы жизни, зависит очень многое. В это время идет интенсивный рост, активно работают адаптивные системы, и генетически заложенное начинает себя проявлять — происходит экспрессия генов. Поэтому крайне важно, чем ребенка кормят буквально с первых моментов его жизни», — объяснила специалист.
По ее словам, особое внимание уделяется белку, который должен иметь сбалансированный аминокислотный состав. Молочные белки разных животных отличаются последовательностью построения молекул, поэтому для детской смеси важно ориентироваться именно на состав белков женского молока, а не просто на любой молочный белок.
Изменения в требованиях к жирам также связаны с особенностями организма младенца. Насыщенные жирные кислоты необходимы для деления клеток, которое в раннем возрасте происходит особенно интенсивно. Миристиновая кислота участвует в формировании клеточных мембран, однако ее избыток может делать их более жесткими и ухудшать выполнение ими своих функций.
Врач добавила, что лауриновая кислота связана с защитой организма ребенка от вирусов и бактерий. При этом ее количество также должно оставаться в определенных пределах: увеличение содержания вещества не означает автоматического усиления его положительного действия.
Ранее Роспотребнадзор выявил нарушения в составе детских смесей Nestle.