Улучшение памяти в связи с употреблением кофе без кофеина может объясняться особым комплексом антиоксидантов в таком напитке, однако подобное предположение нельзя считать доказанным без проверки на больших выборках. Такое заявление сделала терапевт, валеолог и нутрициолог Надежда Чернышова в интервью для Pravda.Ru.
Поводом для комментария стали результаты эксперимента, опубликованного в Nature Communications. Исследователи из Университетского колледжа Корка наблюдали за 31 участником. Сначала добровольцы две недели не пили кофе, после чего три недели употребляли либо обычный вариант напитка, либо декофеинизированный. В этой группе улучшение некоторых показателей памяти отметили именно при употреблении кофе без кофеина, обычный кофе сопоставимого эффекта не показал.
Чернышова отнеслась к этим данным с осторожностью. По ее словам, тридцать один человек — слишком ограниченная выборка, чтобы делать окончательные выводы. На результат могли повлиять случайные совпадения или разница в метаболизме участников. В то же время эксперт отметила, что ценность кофе не определяется только кофеином: в зернах присутствует множество биологически активных соединений.
Для более надежных заключений, отметила она, нужны исследования с участием сотен тысяч людей. Небольшие группы часто дают искаженные результаты, если не учитывать дополнительные факторы. В качестве аналогии специалист привела наблюдение, из которого следует, что игроки в гольф в среднем живут дольше, однако причина может быть не в спорте, а в более высоком доходе и лучшем доступе к медицине. С кофе, по ее мнению, возможна та же логика: связь видна, но ее истинный источник не всегда очевиден.
Она напомнила, что разница между полезным и вредным нередко определяется количеством: при злоупотреблении кофе положительное действие сменяется отрицательным. Согласно современным представлениям, одна-две чашки в первой половине дня могут благоприятно влиять на работоспособность.
Ранее эксперт раскрыл четыре условия для безопасного употребления кофе.