Полностью отказываться от соли не стоит, поскольку она необходима для многих обменных процессов в организме: хлорид натрия связывает воду, участвует в сокращении мышц и секреции гормонов. Об этом в интервью «Радио 1» сообщила главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина.
Однако, по ее словам, бесконтрольно употреблять соль нельзя.
«Переизбыток соли может вызвать заболевания печени и почек, потому что нагрузка идет на сосуды, в сосудистом русле циркулирует большее количество жидкости. Один грамм натрия содержит 200 миллилитров жидкости», — отметила специалист.
Она посоветовала не превышать суточную норму соли в 5 граммов.
Глава Роспотребнадзора Анна Попова до этого рассказала, что дети младшего школьного возраста, питающиеся в школьных столовых, не склонны досаливать и добавлять сахар в еду. Тем самым у них формируется правильное пищевое поведение.
Ранее нутрициолог назвала продукты, повышающие риск деменции.