Болгарский перец, жирная рыба, яйца, квашеные овощи и орехи стоит чаще включать в рацион осенью. Какие нутриенты нужны иммунной системе и почему ставка на один «суперфуд» не работает, «Газете.Ru» рассказал врач восстановительной медицины, невролог и основатель Академии системного здоровья Алексей Маматов.
По словам Маматова, иммунная система зависит от достаточного поступления белка, витаминов и минералов, а не от одного конкретного продукта. Особенно при перемене сезона важны витамины A, C, D, E, группы B, цинк, селен, железо и другие микроэлементы. Есть пять продуктов, которые удобно включать в осенний рацион: среди них овощи и белковая пища.
Один из доступных источников витамина C — болгарский перец. Он нужен для нормальной работы иммунной системы и поддержания защитных барьеров организма.
На втором месте жирная рыба: лосось, сельдь, скумбрия содержат витамин D и омега-3 жирные кислоты. Витамин D участвует в работе иммунной системы, а рыба одновременно обеспечивает организм полноценным белком.
Яйца — источник белка, витаминов группы B, селена и других нутриентов. Для иммунной системы важен не отдельный витамин, а достаточное поступление питательных веществ в целом.
Четвертый полезный продукт — квашеные овощи. Они могут быть частью разнообразного рациона с ферментированными продуктами. Однако это не заменит овощи, белок и другие необходимые группы продуктов.
Орехи и семена содержат цинк, магний, витамин Е и ненасыщенные жиры. Цинк необходим для нормальной работы врожденного и адаптивного иммунитета.
«Я бы не говорил о продуктах, которые «поднимают иммунитет». Это слишком упрощенный подход. Гораздо важнее, чтобы в рационе системно и постоянно присутствовали разные источники белка, овощи, фрукты, цельные продукты, полезные жиры. Можно ориентироваться на «гарвардскую тарелку», где значительную часть приема пищи занимают овощи и фрукты. Такой рацион одновременно помогает закрывать потребности в микроэлементах, контролировать сахар и вес», — отметил Маматов.
По словам врача, системная профилактика не сводится к добавлению одного полезного продукта. Значение имеют также сон, движение, масса тела, стресс и общий состав рациона. Именно разнообразное питание, а не отдельный «иммунный» продукт, считается основой здорового рациона.
Ранее врач объяснила, почему осенью хочется больше есть.