Самым дорогим грибом, который растет на территории России, является черный летний трюфель. Об этом сообщил миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский в беседе с 360.ru.
По словам эксперта, черный летний трюфель растет на юге европейской части России, от Краснодарского края и дальше в сторону Кавказа. Этот гриб является краснокнижным, собирать его нельзя, предупредил миколог.
Как правило, черный летний трюфель используется как деликатес в виде ароматной приправы или дополнения к блюдам. Его стоимость может доходить до 50 тыс. рублей за килограмм.
До этого доктор биологических наук Дамир Удавлиев развенчал миф о съедобности ядовитых грибов, например поганок, после долгой варки. По его словам, отваривание не делает ядовитые грибы безопасными, поскольку содержащиеся в них токсины сохраняют свои свойства даже после термической обработки.
Ученый пояснил, что этот метод — длительная варка с несколькими сливами воды — актуален только для некоторых видов так называемых условно съедобных грибов. В пример он привел волнушки, которые без такого способа приготовления остаются слишком горькими из-за наличия в них млечного сока.
Ранее психолог объяснила, почему сбор грибов — азартное занятие.