Многие с детства слышали совет: не кладите мед в горячий чай, иначе все полезные свойства исчезнут. Из-за этого одни ждут, пока напиток остынет, а другие продолжают добавлять ложку меда сразу после заваривания. Евгений Белоусов, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н., рассказал «Газете.Ru», есть ли в этом смысл.
«Мед действительно содержит полезные вещества, но представление о том, что от горячего чая он полностью превращается в бесполезный продукт, слишком упрощено. При высокой температуре часть активных компонентов может разрушаться, однако основные питательные свойства меда — например, содержание углеводов — никуда не исчезают», — рассказывает врач-гастроэнтеролог.
По словам специалиста, гораздо важнее учитывать не только температуру напитка, но и общее количество меда в рационе. Несмотря на натуральное происхождение, это все равно продукт с высоким содержанием простых сахаров.
«Чай с медом часто воспринимается как лечебный напиток, но нельзя забывать, что мед не является лекарством. Он может быть частью сбалансированного питания, но не стоит рассчитывать, что несколько ложек меда полностью защитят от простуды или заменят лечение», — отмечает врач.
При этом добавление меда в очень горячую жидкость действительно не самый лучший вариант. Помимо изменения вкуса, при сильном нагревании могут снижаться некоторые полезные свойства продукта. Поэтому оптимально немного остудить чай перед тем, как положить в него мед.
Гастроэнтеролог также обращает внимание на индивидуальные особенности организма. У некоторых людей большое количество сладких продуктов может усиливать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, например вызывать вздутие или неприятные ощущения. Кроме того, мед может вызывать аллергию.
«Если человек любит чай с медом, не нужно отказываться от этой привычки. Главное — соблюдать меру и воспринимать такой напиток как приятное дополнение к рациону, а не как универсальное средство от всех заболеваний», — говорит специалист.
Отдельно врач напоминает, что мед нельзя давать детям младше одного года из-за риска развития опасных инфекционных осложнений. Взрослым же при отсутствии противопоказаний можно употреблять его в умеренных количествах.
Таким образом, строгого запрета на мед в горячем чае нет. Но если хочется сохранить максимум свойств продукта, лучше добавлять его в теплый напиток, а не в кипяток. Главное — помнить: здоровье зависит не от одного продукта, а от общего образа питания и привычек.
Ранее врач рассказала, сколько в день можно пить чая.