В составе сыра тофу присутствуют белок, кальций, магний, калий и масса других полезных микроэлементов. Об этом в интервью «Радио 1» рассказала специалист в области диетологии, директор клиники эстетической медицины Маргарита Королева.
Кроме того, по ее словам, продукт богат ненасыщенными жирами, которые поддерживают нормальный уровень холестерина.
«Еще один компонент — растительные волокна и изофлавоны, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают функции кровеносных сосудов, что тоже очень хорошо для большинства людей», — сказала специалист.
Содержащийся в тофу калий является регулятором кровяного давления, а магний регулирует уровень нервной системы и способствует расслаблению, добавила она.
Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова до этого отмечала, что тофу содержит растительный белок, количество которого может быть больше, чем в привычной курице или говядине.
Ранее россиянам рассказали, можно ли полностью заменять мясо и рыбу сыром тофу.