Регулярное употребление тофу может нанести серьезный вред здоровью человека. Фитоэстрогены, содержащиеся в сое, способны оказывать влияние на гормональный фон. Об этом в разговоре с «Радио 1» предупредила кандидат медицинских наук, специалист в области диетологии и директор клиники эстетической медицины Маргарита Королева.
«При частом употреблении такого продукта и наличии факторов риска к онкологии простаты у мужчин и молочной железы — у женщин», — объяснила специалист.
При этом, по ее словам, сам по себе продукт не считается канцерогенным. Возможные риски зависят от совокупности факторов, в числе которых регулярность употребления тофу, повышенный уровень эстрогена и наличие предрасположенности к заболеваниям.
Диетолог подчеркнула, что о вреде продукта особенно важно помнить мужчинам. Его частое употребление увеличивает уровень фитоэстрогенов, в результате чего уровень тестостерона становится нестабильным.
В то же время тофу сохраняет пищевую ценность. Врач рассказала, что в умеренных количествах он является хорошим источником белка, кальция, калия, магния и ненасыщенных жиров. Для большинства людей, у которых нет факторов риска, связанных с гормональным фоном, продукт не представляет опасности.
Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова до этого говорила, что в тофу содержится растительный белок, количество которого может быть даже больше, чем в курице или говядине.
Ранее россиянам рассказали, можно ли полностью заменять мясо и рыбу сыром тофу.