Принцип набирающего популярность «объемного питания» заключается в том, что человек ест больше пищи по объему, но меньше — по калориям. Такой рацион действительно может дать чувство сытости, но сбалансированным его назвать нельзя. Об этом в беседе с РИАМО предупредил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов.
По его словам, если человек заполняет желудок преимущественно низкокалорийной пищей, например, овощами, он может недополучать белок, жиры, железо и другие важные микроэлементы. Кроме того, переизбыток клетчатки может вызвать вздутие живота, диарею и даже запор при недостатке воды.
«В свете рассмотрения ингредиентов, некоторые принципы могут быть использованы как часть сбалансированного питания. В целом объемное питание как здоровое, не выдерживает научной критики», — подчеркнул специалист.
Диетолог Дмитрий Семирядов до этого назвал рабочие способы контролировать аппетит и не переедать. Он посоветовал начинать прием пищи с «тяжелой артиллерии» — мяса, рыбы или бобовых. Так быстрее «запускаются» механизмы насыщения и человек съедает меньше лишнего.
Ранее профессор предупредила об опасности ускорения метаболизма для здоровья.