Утренний рацион может быть разнообразным и сбалансированным, если учитывать состав продуктов и индивидуальные особенности здоровья. Рекомендации о подходящих вариантах завтрака прозвучали в программе «Ваше здоровье!» на «Пятом канале».
Яичница с колбасой и белым хлебом — распространенный выбор, но они подходят не всем. Колбаса относится к переработанным продуктам, а в белом хлебе обычно меньше клетчатки, чем в цельнозерновом. Людям с заболеваниями желчного пузыря также стоит учитывать, что жареные яйца и жирные добавки могут быть тяжелыми для пищеварения.
В качестве альтернативы можно выбрать вареные яйца или нежирное мясо, цельнозерновой хлеб и зелень. Такой набор позволит включить в завтрак источники белка и клетчатки.
Сырники содержат творог, богатый белком и кальцием, однако сахар, жир и сгущенное молоко увеличивают калорийность блюда. Более умеренный вариант — запечь сырники и подать их без сладких добавок.
Для овсяной каши подойдут цельный овес или крупные хлопья, которые готовятся дольше. Дополнить блюдо можно ягодами и семенами льна: они добавят клетчатку, а семена также содержат жирные кислоты.
При этом полностью отказываться от жиров без медицинских рекомендаций не следует: пища с их содержанием участвует в стимуляции сокращения желчного пузыря и выделения желчи. При этом значение имеют и выбор продуктов, и размер порций.
В программе отметили, что единой нормы завтрака для всех нет. Ориентиром может служить прием пищи примерно на 500 килокалорий с белком, клетчаткой и полезными жирами, однако подходящая калорийность зависит от возраста, активности, состояния здоровья и потребностей человека.
Ранее диетолог назвала идеальный завтрак.