Пищеварение начинается уже в полости рта: зубы измельчают пищу, слюна смачивает ее и запускает расщепление углеводов. Если человек недостаточно измельчает пищу из-за особенностей прикуса, первый этап пищеварения проходит менее эффективно. Об этом «Газете.Ru» рассказали врач-гастроэнтеролог ИНВИТРО Ольга Патюкова и директор по цифровой диагностике и клинической поддержке компании EUROKAPPA Эмелин Шевчук.
«Работа пищеварительной системы начинается еще до того, как пища попадает в желудок. Во рту она измельчается зубами и смешивается со слюной. В слюне содержится фермент амилаза, который начинает расщепление углеводов. Поэтому качество жевания имеет значение для дальнейшего пищеварения», — рассказала Патюкова.
При нарушении прикуса зубы смыкаются неравномерно, и часть из них слабее участвует в пережевывании. Крупные кусочки дольше обрабатываются в желудочно-кишечном тракте, на этом фоне после еды может появляться чувство тяжести или переполнения, усиливаться газообразование.
«При быстром и неполноценном жевании человек чаще заглатывает воздух. Это может способствовать появлению отрыжки и эпизодов рефлюкса. У людей, которые уже живут с заболеваниями ЖКТ, особенности жевания способны дополнительно поддерживать неприятные симптомы», — отметила гастроэнтеролог.
На качество жевания влияют выраженные нарушения прикуса, отсутствие зубов, их разрушение, заболевания десен и неудобные протезы. По словам Шевчук, человек может долго не замечать, что жует менее эффективно: зубочелюстная система адаптируется, и он начинает использовать другую сторону или выбирает более мягкие продукты.
«Часто скорость еды и качество жевания связаны между собой. Человек, который обедает за несколько минут, обычно делает меньше жевательных движений и быстрее проглатывает пищу. Такая привычка способна влиять и на субъективные ощущения после еды, и на объем съеденного», — рассказала Патюкова.
Связь между жеванием и массой тела нельзя рассматривать как прямую: на вес влияют калорийность рациона, физическая активность, гормональный фон и состояние здоровья. Особого внимания требуют ситуации, когда на фоне симптомов со стороны ЖКТ человек непреднамеренно теряет вес. В группе повышенного внимания — люди с диагностированными заболеваниями ЖКТ, а также пациенты с отсутствующими зубами и выраженными стоматологическими проблемами. Одним из вариантов коррекции прикуса у взрослых при наличии показаний являются элайнеры — съемные прозрачные каппы.
Ранее врач предупредил, как телефон в руках влияет на прикус ребенка.