Регулярное потребление зимних опят хорошо влияет на здоровье, в первую очередь укрепляя иммунитет. Об этом в беседе с 360.ru рассказал миколог, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Никита Комиссаров.
Он пояснил, что опята содержат полезные соединения, которые важны для организма.
«Будет укрепление иммунитета, поскольку различные полисахариды, терпены, входящие в состав фламмулины, обладают таким эффектом», — отметил ученый.
В то же время он предупредил, что на сегодняшний день нет подтвержденных данных об иммуномодулирующем влиянии грибов на человека. Были лишь исследования, которые доказывали пользу зимних опят, но, к примеру, до сих пор не найдены варианты их применения в медицине.
Также миколог отметил, что при всей полезности отдельных продуктов нельзя забывать, что залог крепкого здоровья, в том числе хорошего иммунитета, — это правильное питание и следование принципам здорового образа жизни.
До этого врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух заявила, что самыми безопасными для здоровья грибами являются шампиньоны. При этом врач предупредила, что пациентам с панкреатитом и заболеваниями кишечника, которые сопровождаются диареей, не следует есть большое количество грибов, поскольку они способны усиливать дискомфорт. Также отказаться от чрезмерного потребления грибов важно людям с подагрой.
Грибникам ранее рассказали, как отличить ложного опенка от съедобного.