Упростить готовку и сделать блюда вкуснее можно с помощью приборов с технологией быстрой конвекции. Об этом «Газете.Ru» рассказали в компании кухонной бытовой техники Demiand, специализирующейся на аэрогрилях и цифровых сервисах для «умной кухни».
«Технология быстрой конвекции в современных кухонных приборах позволяет готовить хрустящие, ароматные блюда без масла, сохраняя текстуру, как при жарке, но без канцерогенов и избыточных калорий. При таком методе приготовления антиоксиданты, такие как ликопин в помидорах, бета-каротин в моркови, сохраняются лучше, чем при варке. Причина в том, что тепло распределяется равномерно», — заявили эксперты.
Они посоветовали выбирать приборы, которые решают сразу несколько задач, или готовят несколько блюд одновременно. По словам экспертов, для приготовления достаточно небольшого набора посуды из 6 предметов.
«Острый шеф-нож, большая разделочная доска, сковорода 26–28 см, кастрюля 3–4 л, противень/решетка, мерные ложки. Этого достаточно для супов и гарниров, пасты, запекания овощей и мяса, обжарки, соусов и десертов», — отметили специалисты.
Они заявили, что сокращение количества используемой посуды снижает время уборки на 40–60%, то есть высвобождаются дополнительные 10–15 минут ежедневно.
Эксперты также рекомендовали заменить стрит-фуд простыми домашними вариантами.
«Для таких перекусов отлично подходит технология приготовления с циркуляцией горячего воздуха, которая дает хрустящую текстуру и сохраняет пользу продукта. Так можно делать фруктовые чипсы, овощные дольки, запеченный нут, мини-сэндвичи с сыром или наггетсы без панировки — вкусно, быстро и полезно», — заключили они.
До этого россиянам рассказали, как готовить на неделю и не уставать.
Ранее бренд-шеф рассказал, какие блюда спасут от осенней хандры.