Питание связано с концентрацией и настроением, поэтому важно выбирать блюда с лососем — высоким содержанием белка. Об этом «Газете.Ru» рассказала главный технолог «Много лосося» Александра Криволап.
«Для рабочего обеда подойдут рыба, морепродукты, курица, яйца, творог или бобовые. А отдельный бонус — жирная рыба: омега-3 встраиваются в мембраны нейронов и поддерживают передачу сигналов между клетками мозга даже при стрессе», — рассказала эксперт.
Она также добавила, что рыба — хороший источник белка и важных жирных кислот.
«Ученые также изучают связь уровня омега-3 с психическим здоровьем. Например, они обнаружили связь между более высоким уровнем омега-3 в крови и меньшей распространенностью депрессии и тревожности. Поэтому ее стоит регулярно включать в рацион, чередуя с другими продуктами. Вместо фастфуда заказывайте на работу сашими из лосося, поке с лососем, онигири с рыбой или роллы с лососем», — отметила специалист.
По ее мнению, для полноценного рабочего обеда стоит ориентироваться на простую формулу: источник белка + углеводы + овощи, а при желании — десерт.
«Серотонин, дофамин и норадреналин, от которых зависят настроение, мотивация и устойчивость к стрессу, производятся из аминокислот, которые мы получаем с белковой пищей. Если белка не хватает, нервной системе просто не из чего строить эмоциональный фон — отсюда раздражительность, апатия и ощущение, что все валится из рук», — высказалась Криволап.
Главный технолог подчеркнула, что питание должно быть разнообразным, но в нем должно оставаться место и для удовольствия, поэтому не стоит ругать себя за желание съесть сладкое.
«К кофе можно выбрать моти — легкий японский десерт из мягкого теста на основе клейкой рисовой муки с начинкой. А если хочется устроить себе маленькое празднование после сдачи проекта, подойдёт малина в шоколаде. Ягоды содержат витамин C и другие растительные соединения, а какао — полифенолы», — резюмировала эксперт.
Ранее сообщалось о продуктах, которые помогают поддерживать женский гормональный баланс осенью.