Около 92% россиян несколько раз в неделю едят макаронные и хлебобулочные изделия, а среднее потребление макарон составляет около 8 кг на человека в год. Об этом «Газете.Ru» сообщили в компании Mareven (владеет брендами «Роллтон», Bigbon и другими) со ссылкой на подсчеты НИУ ВШЭ и Росстата.
Для сравнения, на родине макарон в Италии, где паста является основой рациона, потребление составляет около 23 кг на человека в год. Об этом свидетельствуют данные ассоциации производителей Unione Italiana Food.
Как уточнили в организации, в России удалось полностью локализовать производство макарон «Роллтон» на площадке в городе Серпухов. Туда доставляют муку из твердых сортов пшеницы из регионов Центральной России и Поволжья, в том числе — из Оренбургской области и Самары. Ежегодно предприятие перерабатывает порядка 25 тыс. тонн муки.
Муку смешивают с водой, замешивают тесто и формируют изделия. Затем продукцию сушат, контролируя температуру, влажность и продолжительность обработки, фасуют, маркируют и упаковывают. Контроль качества сопровождает весь процесс — от проверки поступающего сырья до оценки готовых изделий.
Импортозамещенная модель производства макаронных изделий требует координации от всех участников цепочки, отметили в компании.
Ранее в Москве и Санкт-Петербурге произошел сбой в работе приложения «Яндекс Еда».