Территориальное управление Роспотребнадзора по Москве рекомендовало городскому департаменту потребительского рынка и услуг «обязать префектуры административных округов города… на весенне-летний период 2008 года исключить из них организации общественного питания быстрого обслуживания по приготовлению и реализации шаурмы и другой аналогичной продукции». Поводом для такой рекомендации стала проверка инспекторами Роспотребнадзора в октябре 209 пунктов продажи шаурмы, кур-гриль и подобных продуктов.
Как говорится в сообщении Роспотребнадзора, сырье и готовая продукция в палатках чаще всего хранятся с нарушениями и продаются после окончания срока годности.
Еда готовится в неподходящих условиях, у персонала палаток нет медкнижек, нет моющих и дезинфицирующих средств, инвентаря уборки палатки.
Это уже далеко не первая попытка лишить потребителей уличной шаурмы. В 2006 году Роспотребнадзор и департамент потребительского рынка уже запрещали продавать летом в Москве этот продукт. Проведенные тогда проверки показали, что в 80% случаев продажи шаурмы на улице нарушаются санитарные нормы и технология приготовления.
Столичные власти уже давно пытаются упорядочить уличную торговлю, однако достичь обещанных результатов пока не удалось. Например, в июле 2006 года московское правительство решило постепенно убрать со столичных улиц и многие торговые палатки. При этом руководитель департамента потребительского рынка Владимир Малышков сообщал, что для этого разработана специальная программа. «Мы планируем оставить на улицах города только палатки, торгующие цветами, газетами, мороженым, а также предоставляющие справочные услуги», — говорил Малышков. По расчетам Малышкова, на то, чтобы убрать с улиц все палатки, понадобилось бы три года.
Руководитель комплекса архитектуры, строительства, развития и реконструкции Владимир Ресин требовал от ведомства Малышкова непременно уложиться в срок до конца 2007 года, но в полной мере это сделать московским властям не удалось.
Примерно подобным образом шла борьба и с шаурмой. В октябре 2007 года главный санитарный врач столицы Николай Филатов заявил, что, по исследованию врачей, в 70% салатных наполнений для шаурмы находится кишечная палочка:
«И те, кто покупает шаурму, просто ест фекалии».
Теперь городские власти снова пытаются административными мерами оградить москвичей от несъедобной шаурмы. После последних внеплановых проверок палаток, продающих шаурму, Роспотребнадзор наложил более 100 штрафов (из них 3 штрафа — на юридические лица) на 297500 рублей. Три дела были переданы в суд. Однако получить в ведомстве комментарии о дальнейших действиях против шаурмы пока не удалось.
