Россельхознадзор признал наличие в России дефицита сырья для производства крабовых палочек, сообщает ТАСС.
Как рассказал агентству помощник руководителя ведомства, основным поставщиком фарша из минтая (сурими), который используется для производства крабовых палочек, были США.
«После эмбарго нас полностью отсекли от рынка качественного сурими, но даже сырья со средним качеством из Юго-Восточной Азии не хватает», — сообщил источник.
Российское же сырье дороже, чем зарубежное, и уступает ему по качеству. По данным Роспотребнадзора, Россия располагает мощностями для производства 8–9 тыс. тонн сурими, однако используются они лишь на 35% из-за отсутствия спроса.
