Росстандарт принял новый ГОСТ с более детальными требованиями к качеству и производству мороженой рыбы, передает РИА Новости со ссылкой на документ.
В ведомстве сообщили, что там содержатся положения о ранее не урегулированных вопросах. Например, там прописано, что в качестве сырья допустимо использовать только живую, свежую или охлажденную рыбу. Кроме того, в документе перечислены 13 видов рыб, которые нужно обязательно разделывать при производстве.
Согласно материалу, замораживание рыбы допустимо поштучно, россыпью и блоками. Температура в ее теле или в толще продукта не должна быть ниже 18 °C. А срок годности рыбы будут отсчитываться от даты первичной заморозки, что не позволит производителям искусственно продлевать срок годности.
«Стандарт ориентирован на выпуск продукции высокого качества», — заявили в Росстандарте.
Там заявили, что новый ГОСТ будет действовать с июня 2026-го.
До этого зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина заявила, что новый ГОСТ на белый пшеничный хлеб отразится на работе лишь некоторых предприятий. Речь идет о тех компаниях, которые сознательно используют его как ориентир.
Ранее в России назвали причину массовой актуализации ГОСТов.
