С наступлением осени не следует за один день отказываться от легких летних блюд и переходить на более тяжелую пищу. Менять рацион лучше постепенно, сохраняя в нем сезонные овощи, фрукты и ягоды. Об этом «Газете.Ru» рассказала эксперт программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова.
«Привычный легкий завтрак можно оставить, одновременно сделав обед более сытным за счет супа или горячего гарнира. На ужин лучше чередовать свежие салаты с запеченными и тушеными овощами. Повысить питательность блюд помогут крупы, картофель, бобовые, яйца, рыба и мясо. Например, овощной салат можно дополнить крупой и запеченной курицей, а к супу добавить хлеб. При этом специально увеличивать порции из-за похолодания не требуется. В начале осени также стоит пополнить запасы круп, бобовых, консервов, замороженных овощей и ягод», — отметила Самойлова.
По ее словам, сезонные продукты можно самостоятельно заморозить и зимой добавлять в супы, рагу, каши, выпечку и творожные блюда. Идея о том, что за несколько недель можно накопить в организме запас витаминов на всю осень и зиму, слишком упрощенная, считает Самойлова.
Она рекомендовала вместо этого овощи и фрукты регулярно включать в рацион в свежем или приготовленном виде: их можно добавлять в котлеты, оладьи и другие привычные блюда.
После завершения отпускного сезона эксперт посоветовала пересмотреть организацию питания. Чтобы не тратить много времени в рабочие дни, можно заранее отварить крупу, подготовить овощи, натереть сыр или замариновать мясо, считает Самойлова. Это позволит быстрее собирать полноценные блюда, не готовя их целиком на несколько дней вперед, заключила эксперт.
Ранее сообщалось, что россияне стали чаще завтракать в ресторанах.
