В этом сезоне урожай картофеля составит порядка 8 млн тонн. Хотя это немного меньше, чем в прошлом году, такой объем считается достаточным для закрытия потребностей рынка. По другим овощам борщевого набора прогнозируются сборы в 5 млн тонн, рассказал исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. Однако это не всегда отражается на итоговых ценах, так как они зависят от совокупности факторов, объяснил он в беседе с «Российской газетой».
В прошлом году урожайность картофеля была рекордной и составила порядка 8,5 млн тонн, что сразу отразилось на оптовых ценах. В рознице, однако, картофель особо не сбросил в цене. По словам Красильникова, это связано с волатильностью рынка, которая, помимо объема урожая, зависит от погоды и возможностей хранения.
«У нас по-прежнему не хватает картофеле- и овощехранилищ. Дефицит мощностей для хранения картофеля мы оцениваем примерно в 2 млн тонн, — пояснил специалист. — Но важны не только дополнительные площади. Нужны современные хранилища с оборудованием, которое позволяет поддерживать необходимые температурные и влажностные режимы и сохранять продукцию от урожая до урожая».
Строительство подобных хранилищ – это затратные инвестпроекты. В отсутствие таких помещений производители стараются сразу распродавать урожай. В момент, когда предложение на рынке достигает максимума, цены, как правило, снижаются.
Это дорогие инвестиционные проекты. Однако без них производитель нередко вынужден продавать картофель сразу после уборки, когда предложение на рынке максимально. Если в этот момент урожай хороший у всех, цены закономерно идут вниз.
Красильников также напомнил, что Картофельный союз предлагал ввести для производителей ценовой коридор, который базировался бы на долгосрочных контрактах торговых сетей с поставщиками с фиксированной стоимостью. В частности, можно около 80% поставок обеспечивать по таким договорам, а 20% оставлять на спотовые закупки, считает эксперт. По его мнению, фиксированные цены важно регулировать каждый квартал. При таком подходе производитель точно сможет реализовать товар и получить гарантированную прибыль, а торговая сеть будет иметь надежного поставщика.
«В выигрыше окажется и потребитель, поскольку рынок будет менее подвержен резким колебаниям. Для регуляторов это тоже возможность снизить напряженность вокруг цен», — заключил Красильников.
До этого Картофельный союз уже предлагал ФАС установить нижний ценовой предел для закупки картофеля торговыми сетями на уровне от 30 до 60 рублей за килограмм, обязав ретейлеров заключать долгосрочные договоры на закупку овощей. В ФАС, однако, осторожно оценили предложение игроков рынка, указав на то, что поставки, их объемы и цены определяются самими продавцами и покупателями.
Ранее в России предложили ввести госрегулирование цен на картофель.